Quattro soci per un progetto ambizioso, all’insegna della ristorazione di qualità. Galeotta fu una cena di compleanno di Massimo Bertacchini, Socio di Genova: a occuparsi del catering, lo chef Alessandro Dentone, professionista dei fornelli molto conosciuto in tutta la riviera di Levante e presidente dell’associazione Cuochi di Genova. L’esperienza fu più che positiva, tanto da decidere
di intraprendere, insieme ad Anna Tassara e a Maria Adele Fontana, l’avventura imprenditoriale. Dall’incontro di quattro personalità diverse, ma complementari, è nata così AD Food Catering
(adcatering.it), i cui ingredienti sono passione, fantasia, competenza ed esperienza. “Dal ricevimento nuziale al congresso, dallo chef a domicilio alla festa di compleanno, mettiamo la nostra esperienza al servizio dei desideri del cliente”, affermano Bertacchini e Dentone. Tra le ultime proposte entrate a far parte dell’offerta del gruppo c’è il ristorante Casa Gotuzzo 1652, nello storico palazzo in piazza dei Pescatori a Chiavari. Ancora, i 4.000 mq dello stabilimento balneare, ristorante, pizzeria e discoteca Sol Levante di Cavi di Lavagna. Sul fronte catering, di prestigio è la collaborazione con il Genoa Cricket and Football Club, la più antica società calcistica italiana. E per il futuro? “Ci siamo resi conto che il Covid ci ha tolto tanto, ma ci ha anche dato una visione nuova: il pasto pronto, da consumare a casa, si è ritagliato una fetta di mercato importante. Ecco perché a brevissimo partiremo con un nuovo progetto, dando vita a una piccola catena di gastronomie: cominciamo con Rapallo, con la Gastronomia di vico Venezia. Di sicuro, non ci piace stare a casa a consumare i divani… Anche perché, da buoni genovesi, toccherebbe poi cambiarli”,
commenta lo chef Dentone.